10月24日-28日，2021年貴州省秋季斗茶賽進(jìn)入分賽場(chǎng)評(píng)茶階段。北京、上海、天津、內(nèi)蒙古、山東(青島)、湖南、甘肅、陜西等8個(gè)省外分賽場(chǎng)陸續(xù)開(kāi)賽，對(duì)專家評(píng)審選出的40只茶樣進(jìn)行評(píng)茶，其中綠茶類18個(gè)，紅茶類13個(gè)，黑茶類2個(gè)，古樹(shù)茶類7個(gè)。
分賽場(chǎng)采用高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶的“貴州沖泡”方式進(jìn)行評(píng)茶，按照5-8個(gè)參賽茶樣為一輪進(jìn)行審評(píng)，5-8輪完成。綠茶、紅茶、古樹(shù)茶滿分100分，其中外形10分、香氣40分、滋味40分、湯色10分;黑茶滿分100分，其中外形20分、香氣30分、滋味40分、湯色10分。
本次斗茶賽共設(shè)11個(gè)省外分賽場(chǎng)，其余分賽場(chǎng)評(píng)茶工作預(yù)計(jì)將于11月初全部完成。今秋“茶王”花落誰(shuí)家，我們拭目以待!
評(píng)茶現(xiàn)場(chǎng)
省外篇
上海分賽場(chǎng)：
10月24日，2021年貴州省秋季斗茶賽上海分賽場(chǎng)在上海遵義館舉行。來(lái)自上海茶葉學(xué)會(huì)、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)上海分會(huì)、嘉定區(qū)茶文化協(xié)會(huì)的7位審評(píng)老師，對(duì)45個(gè)茶樣進(jìn)行了6個(gè)小時(shí)的審評(píng)。由于評(píng)委組都知道“貴州綠茶”有“9字箴言”(翡翠綠、嫩栗香、濃爽味)，活動(dòng)一開(kāi)始，大家就對(duì)本次參加審評(píng)的綠茶產(chǎn)生了濃厚興趣。評(píng)委普遍反應(yīng)今年貴州的秋茶給上海分賽場(chǎng)呈現(xiàn)了太多的驚喜，特別是“貴州綠茶”的贊許聲一度讓現(xiàn)場(chǎng)沸騰。
評(píng)委組組長(zhǎng)張揚(yáng)總結(jié)說(shuō)，“貴州一年舉辦兩季斗茶賽，可見(jiàn)貴州茶的品種越發(fā)多元化。斗茶賽的舉辦是一種對(duì)外的宣傳機(jī)會(huì)，更好地展示貴州茶的品質(zhì)和風(fēng)格。祝愿貴州茶在上海市場(chǎng)上的道路越走越廣闊?！?/p>
上海分賽場(chǎng)評(píng)茶現(xiàn)場(chǎng)
吸引眾多茶客駐足的貴州綠茶
GREEN TEA
內(nèi)蒙古呼和浩特分賽場(chǎng)：
10月25日-26日，受疫情影響，原定在內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院舉行的審評(píng)，因?qū)W校封校，改為先后在茶樓與住宅內(nèi)進(jìn)行別開(kāi)生面的“居家審評(píng)”。內(nèi)蒙古第一次作為貴州斗茶賽省外分賽場(chǎng)，5位評(píng)委并未因疫情影響而減弱對(duì)貴州茶的熱情。看葉片、聞香氣、觀湯色、嘗滋味，評(píng)委們認(rèn)真地為本次斗茶賽參賽茶樣打分，品味來(lái)自貴州的馥郁茶香。
內(nèi)蒙古自治區(qū)檢察院原副檢察長(zhǎng)、本次斗茶賽評(píng)委之一的管炳東先生對(duì)這次特別的貴州茶審評(píng)經(jīng)歷有感而發(fā)，即興揮筆作詩(shī)，“黔地深山藏古樹(shù)，入口方知后味甜”，寄托了蒙黔兩地因茶結(jié)緣的真切情誼。
內(nèi)蒙古呼和浩特水之洺茶樓評(píng)茶現(xiàn)場(chǎng)
內(nèi)蒙古呼和浩特分賽場(chǎng)特別的“居家評(píng)茶”
湖南益陽(yáng)分賽場(chǎng)：
10月26日，湖南益陽(yáng)分賽場(chǎng)除了專業(yè)的評(píng)委對(duì)參賽茶樣進(jìn)行審評(píng)把關(guān)，還有來(lái)自茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、茶館等茶葉行業(yè)人員20余人也參與了進(jìn)來(lái)。作為貴州斗茶賽的“熟客”，今年秋季益陽(yáng)依舊積極應(yīng)邀設(shè)立分賽場(chǎng)。
益陽(yáng)市科協(xié)黨組書(shū)記、主席提名人選曹衛(wèi)兵對(duì)本次斗茶進(jìn)行總結(jié)：“益陽(yáng)舉辦這樣的活動(dòng)很有意義，通過(guò)斗茶賽可以了解貴州省的茶葉品質(zhì)。近年來(lái)，貴州省的茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅猛，品種越發(fā)多元化，品質(zhì)越來(lái)越好，他們的很多舉措值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。”
山東青島分賽場(chǎng)：
10月26日下午，在山東省青島興邦茶城，來(lái)自貴州的40個(gè)茶樣一字排開(kāi)，接受9位評(píng)委的評(píng)茶。高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶，用“貴州茶泡”審評(píng)貴州茶。
北京分賽場(chǎng)：
10月27日，在馬連道遵義紅茶城，北京分賽場(chǎng)評(píng)茶工作開(kāi)展如火如荼，北京多彩黔茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心的8位評(píng)委對(duì)40個(gè)參賽茶樣仔細(xì)審評(píng)，認(rèn)為今年貴州秋茶加工工藝和品質(zhì)相較去年都有提高，體現(xiàn)出香氣醇厚，茶底干凈，條索勻整，光澤均勻，湯色清澈透明的優(yōu)點(diǎn)。北京多彩黔茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心田仁兵表示對(duì)今年秋季茶王十分期待，并且會(huì)更多地采購(gòu)獲獎(jiǎng)茶葉，讓北京的茶客分享到更多、更優(yōu)的貴州茶。
天津分賽場(chǎng)：
10月27日下午，天津分賽場(chǎng)的評(píng)茶工作在天津市河?xùn)|區(qū)一商茶葉中心貴州綠茶專營(yíng)店內(nèi)舉行。5位評(píng)委耗時(shí)7個(gè)小時(shí)，用貴州沖泡的方式，從外形、滋味、香氣、湯色四個(gè)方面進(jìn)行審評(píng)，對(duì)茶葉加工工藝和茶樹(shù)品種等因素進(jìn)行深入探討，并做詳細(xì)的記錄。
評(píng)委一致認(rèn)為綠茶的品質(zhì)表現(xiàn)都非常好，雖然是秋茶，但部分茶樣的鮮度、甜度、厚度堪比春茶，這與貴州茶產(chǎn)區(qū)整個(gè)生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)。劉菲評(píng)委說(shuō)：“貴州茶區(qū)整體海拔高，其茶葉質(zhì)地一定是不錯(cuò)的，加工技術(shù)只要沒(méi)問(wèn)題，茶葉的品質(zhì)肯定不差?！苯鹁гu(píng)委表示：“對(duì)貴州綠茶的第一印象就是干凈、鮮嫩、樣子漂亮，喝起來(lái)好喝?！眲I寧評(píng)委認(rèn)為“黑茶給人挺驚喜的，兩款黑茶茶樣分別為兩種不同的風(fēng)格，表現(xiàn)都很好，菌香突出，茶湯甘甜，很贊?！?/p>
甘肅蘭州分賽場(chǎng)：
10月27日，甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)組織評(píng)委在蘭州進(jìn)行評(píng)茶，活動(dòng)以“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的背景為依托，對(duì)40個(gè)貴州茶樣進(jìn)行審評(píng)。近年來(lái)，貴州茶尤以干凈、健康的品質(zhì)，得到越來(lái)越多甘肅省消費(fèi)者的認(rèn)可。
陜西西安分賽場(chǎng)：
10月28日，陜西分賽場(chǎng)在西安市進(jìn)行，評(píng)茶工作嚴(yán)格按照活動(dòng)要求分組開(kāi)展。 評(píng)委們紛紛對(duì)貴州茶的品質(zhì)給予了肯定。陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬紅認(rèn)為：“貴州綠茶整體上來(lái)說(shuō)外形鮮嫩，干凈，勻整度高，口感較好，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)不容小覷?！标兾魇≤虿桄?zhèn)茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張格超說(shuō)：“貴州茶現(xiàn)在是后起之秀，從口感上來(lái)說(shuō)接近涇陽(yáng)的口味，未來(lái)的市場(chǎng)是很不錯(cuò)的。”
來(lái)源：黔茶資訊
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